COMO SUBSTITUIR O SAL

NOVAS PLANTAS

UMA AGRICULTURA MAIS RICA

 

La SALICÓRNIA

La Salicórnia ye ua planta que suporta eilebadas taxas de salenidade, sendo por esso, classeficada cumo halófita. Esta Salicórnia nace nas Salinas Eiras Anchas na Figueira de la Foç.

La Salicórnia puode ser outelizada para sustituir l sal nas saladas, por eisemplo na salada de tomate. Tamien puode ser salteada cun lhegumes ó an omeleta. Recomendamos ua buona associaçon de la Salicórnia de la Salina Eiras Anchas cul Requeijon: simplesmente por cima de las faties de l requeijon ó ambolbida pul requeijon.

Na Anterneta ancontrará mais receitas de salicórnia. La salicórnia debe ser cunserbada ne l friu mais ó menos por 1 sumana.

Se zeiar poderá cunserbá-la an binagre por alguns meses.

 

La Salicórnia – sustituta de l Sal

Porque ye banhada cula auga salgada de l mar, que sirbe para fazer l sal, la salicórnia ten un trabo salgado, sustituindo l sal na alimentaçon. La sue aplicaçon mais generalizada ye nas saladas, lhigeiramente migada, cunferindo un sabor a las saladas inigualable. La planta tamien ye buona para temperar outros pratos cumo por eisemplo, peixe cozido al oupor i patatas cozidas, etc.

A SALICÓRNIA

A Salicórnia é uma planta que suporta elevadas taxas de salinidade, sendo por isso, classificada como halófita. Esta Salicórnia nasce nas Salinas Eiras Largas na Figueira da Foz.

A Salicórnia pode ser utilizada para substituir o sal nas saladas, por exemplo na salada de tomate. Também pode ser salteada com legumes ou em omeleta. Recomendamos uma boa associação da Salicórnia da Salina Eiras Largas com o Requeijão: simplesmente por cima das fatias do requeijão ou envolvida pelo requeijão.

Na Internet encontrará mais receitas de salicórnia. A salicórnia deve ser conservada no frio mais ou menos por 1 semana.

Se desejar poderá conservá-la em vinagre por alguns meses.

A Salicórnia – substituta do Sal

Porque é banhada com a água salgada do mar, que serve para fazer o sal, a salicórnia tem um travo salgado, substituindo o sal na alimentação. A sua aplicação mais generalizada é nas saladas, ligeiramente migada, conferindo um sabor às saladas inigualável. A planta também é boa para temperar outros pratos como por exemplo, peixe cozido ao vapor e batatas cozidas, etc.

DIE 18 DE MAIO BAI A SER ASSI AN ATANOR

Confraria dos Enófilos e Gastrónomos de Trás-os-Montes e Alto Douro

ATENOR – Miranda do Douro

XXXIX CAPÍTULO GERAL - 18 de Maio de 2013

"L Burro, l Gaiteiro i la Ronda de las Adegas"

Programa

9:30 horas – Juntança

Adro da Igreja Matriz de Atenor – Nossa Senhora das Alporcas

Purmeiro Almuorço: figos secos, nuozes, sódos "farta-rapazes", licores, binos i augardientes…

10:00 horas

CAPÍTULO GERAL DE PRIMAVERA

Ordenança e Cerimónias de Confirmação - Entronização

12:00 horas – Visita ao Centro «O Palheirico» da AEPGA-Associação para o Estudo e Protecção do Gado Asinino

13:00 horas

Segundo Almurço: pumientos ne l binagre, chouriças i bocheiras mirandesas, cordeiro assado ne l forno, carne mirandesa assada na brasa, saladas de yerbas i tomates, cumpotas i bola doce mirandesa, queisos i requeijones, cereijas, binos alhá de l sítio… gaiteiros i tamborileiros…

16:00 horas

Ronda das Adegas de Atenor, Proba de binos i cerbeijas artesanales (Sartigalhos Palgrinos), Venda de produtos tradicionais, percursos e burrancadas…

Terceiro Almurço: l qu'inda houbir de sobra

CUNCURSO DE BINOS - FUONTE ALDÉ

PIÇARRON 2013

 

La ACREFA, Associaçon Cultural i Recreatiba de Fuonte Aldé rializou mais un cuncurso de binos de l Praino a que todos gústan de chamar “proba de binos PIÇARRON”, puis mais amportante que saber qual ye l ganhador, ye participar i amostrar que se sabe fazer cada beç melhor bino, que cun ourgulho cada un apersenta ne l fin de l cuncurso, na merenda quemunitária na Associaçon.

Apuis la proba de ls treze binos a cuncurso i anquanto nun éran anunciados ls resultados, houbo ua sesson de sclarecimiento presidida pul persidente de la Cámara de Miranda de l Douro, Artur Nunes, tenendo l persidente de la Coperatiba Ribadouro i membro de l juri de probas, José Almendra, mostrado a todos cumo se faç ua proba de binos i splicado cumo fúrun ls procedimientos de l cuncurso.

Artur Nunes, que siempre acumpanhou ls cuncursos ne ls anhos anteriores mostrou l sou cuntentamiento por berificar que ls binos ténen benido a melhorar de culidade i son yá ua riqueza de l cunceilho.

L bino mais pontuado fui l de António Fernandes de Fuonte Aldé, medalha d'ouro, tenendo quedado an segundo l bino de Adriano Albes de Prado Gaton, medalha de prata i an terceiro l bino de António Nuno de Miranda de l Douro, medalha de bronze.

L cumbíbio final, adonde stubírun muitos perdutores de bino de l Praino i de la populaçon de Fuonte Aldé, mostrou bien que l PIÇARRON ye un eibento para cuntinar.

Para quien nun sabe, PIÇARRON ye l nome dun de ls lhocales de l termo de Fuonte Aldé adonde se ancóntran las melhores binhas.

Apoiórun l'eibento la Junta de Freguesie de Bila Chana de que Fuonte Aldé ye anexa, la Cámara Municipal de Miranda de l Douro i la Coperatiba Agricola Ribadouro.

 

 

A ACREFA, Associação Cultural e Recreativa de Fonte Aldeia realizou mais um concurso de vinhos do Planalto a que todos gostam de chamar “prova de vinhos PIÇARRON”, pois mais importante que saber qual é o vencedor, é participar e mostrar que se sabe fazer cada vez melhor vinho, que com orgulho cada um apresenta no fim do concurso, na merenda comunitária na Associação.

Após a prova dos treze vinhos a concurso e enquanto não eram anunciados os resultados, houve uma sessão de esclarecimento presidida pelo presidente da Câmara de Miranda do Douro, Artur Nunes, tendo o presidente da Cooperativa Ribadouro e membro do júri de provas, José Almendra, mostrado a todos como se faz uma prova de vinhos e explicado como foram os procedimentos do concurso.

Artur Nunes, que sempre acompanhou os concursos nos anos anteriores mostrou o seu contentamento por verificar que os vinhos têm vindo a melhorar de qualidade e são já uma riqueza do concelho.

O vinho mais pontuado foi o de António Fernandes de Fonte Aldeia, medalha de ouro, tendo ficado em segundo o vinho de Adriano Alves de Prado Gatão, medalha de prata e em terceiro o vinho de António Nuno de Miranda do Douro, medalha de bronze.

O convívio final, onde estiveram muitos produtores de vinho do Planalto e da população de Fonte Aldeia, mostrou bem que o PIÇARRON é um evento para continuar.

Para quem não sabe, PIÇARRON é o nome de um dos locais do termo de Fonte Aldeia onde se encontram as melhores vinhas.

Apoiaram o evento a Junta de Freguesia de Vila Chã de que Fonte Aldeia é anexa, a Câmara Municipal de Miranda do Douro e a Cooperativa Agrícola Ribadouro.

 

 

 

SERÃO CULTURAL

 

AL SERANO

 

 

 

L Centro de Música Tradecional – Sonidos de la Tierra cun apoio de la Secretarie de Stado de la Cultura, na altura an qu'era Secretairo de Estado, Francisco José Biegas, digitalizou to l trabalho de pesquisa feito ne ls radadeiros anhos. L porjeto de digitalizaçon de ls arquibos fonográficos ambuolbiu la passaige para suportes digitales abançados, proporcionando assi la çponibelizaçon quier para studiosos, ambestigadores, musiqueiros i ls demais antressados, cula fetura spediçon de cópias para arquibos ounibersitairos de forma a antegráren spólios documentales de l patrimonho cultural eimaterial pertués d'antidades de “eilebada relebáncia cultural de ámbito nacional”.

Ua dessas cópias fui antregue onte a la Associaçon de Lhéngua Mirandesa de que ye persidente Amadeu Ferreira, que ne l çcurso de circunstáncia proponiu l'alargamiento de l ámbito de la Associaçon i la sue refundaçon de modo a que la sue sede mude pa l Praino i passe a chamar-se Associaçon de Lhéngua i Cultura Mirandesa. Manifestou inda la buntade de ber todos ls mirandeses i antidades lhocales a participáren na Associaçon, pa l que pediu l'ampenho de todos na busca desse oujetibo.

Mas l serano fui inda ua lhonga cumbersa subre la lhéngua i la cultura mirandesas i cuntou cula apersentaçon de l nuobo trabalho de pesquisa i recolha, registados an CD culas bozes i cantares de las armanas Eileodora i Marie Heilena Bintura, un berdadeiro monumiento de Tierras de Miranda.

Mário Correia apersentou tamien l sou lhibro “Las mulhieres Cantadas por Zeca Fonso” ua nuoba forma de ber i apreciar esse grande génio de la música pertuesa.

 

 

O Centro de Música Tradicional – Sons da Terra com apoio da Secretaria de Estado da Cultura, na altura em que era Secretário de Estado, Francisco José Viegas, digitalizou todo o trabalho de pesquisa feito nos últimos anos. O projecto de digitalização dos arquivos fonográficos envolveu a passagem para suportes digitais avançados, proporcionando assim a disponibilização quer para estudiosos, investigadores, músicos e os demais interessados, com a futura expedição de cópias para arquivos universitários de forma a integrarem espólios documentais do património cultural imaterial português de entidades de “elevada relevância cultural de âmbito nacional”.

Uma dessas cópias foi entregue ontem à Associação de Língua Mirandesa de que é presidente Amadeu Ferreira, que no discurso de circunstância propôs o alargamento do âmbito da Associação e a sua refundação de modo a que a sua sede mude para o Planalto e passe a chamar-se Associação de Língua e Cultura Mirandesa. Manifestou ainda a vontade de ver todos os mirandeses e entidades locais a participarem na Associação, para o que pediu o empenho de todos na busca desse objectivo.

Mas o serão foi ainda uma longa conversa sobre a língua e a cultura mirandesas e contou com a apresentação do novo trabalho de pesquisa e recolha, registados em CD com as vozes e cantares das irmãs Eleodora e Maria Helena Ventura, um verdadeiro monumento de Terras de Miranda.

Mário Correia apresentou também o seu livro “As mulheres Cantadas por Zeca Afonso” uma nova forma de ver e apreciar esse grande génio da música portuguesa.

 

SERÃO CULTURAL - SENDIM

CENTRO DE MÚSICA TRADICIONAL

 

SONS DA TERRA

 

SERÃO CULTURAL

 

 

Hoije la cultura ten ancontro marcado ne l Centro de Musica Tradicional Sonidos de la Tierra. Ye la antrega de ua cópia de ls arquibos Sonidos de la Tierra a la Associaçon de la Lhengua Mirandesa i la apresentaçon de l disco cun las bozes de las armanas Eleodora i Marie Heilena Bentura, ultimo trabalho de recolha de ls Sonidos de la Tierra.

Mas será tamien ua ouportunidade de falar de un lhibro acabado de salir subre la obra de Zeca Afonso i de trocar i debater eideias.

Ye la cultura al serano!

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Hoje a cultura tem encontro marcado no Centro de Música Tradicional Sons da Terra. É a entrega de uma cópia dos arquivos Sona da Terra à Associação da Língua Mirandesa e a apresentação do disco com as vozes das irmãs Eleodora e Maria Helena ventura, último trabalho de recolha do Sons da terra.

Mas será também uma oportunidade de falar de um livro acabado de sair sobre a obra de Zeca Afonso e de trocar e debater ideias.

É a cultura ao serão!

EXPO TRÁS-OS-MONTES

EXPO TRÁS-LS-MONTES

Ne l próssimo demingo, pulas 15h, rializa-se ua ‘flash mob’ an Miranda de l Douro promobida pul Núcleo Ampresarial de la Region de Bergáncia cumo forma de promober la Expo Trás-los-Montes, que se rializa an Bergáncia de 23 a 26 de maio. Trata-se dua sesson spontanea de dança, que reunirá giente de todas las eidades. Ye ua forma de fazer eisercício i cumbibir culas pessonas.

La EXPO Trás-los-Montes quier amostrar la capacidade amprendedora de la region, la capacidade einobadora de ls ampresairos i de ls centros d'ambestigaçon eiqui anstalados, quier amostrar l que de bien se faç para cunquistar nuobos mercados, percipalmente l mercado sterno. Ye perciso eisaltar l'ourgulho de ser strasmuntano i amostrar, cun to la cunfiança, ls balores i l potencial eiquenómico de la region.

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No próximo domingo, pelas 15h, realiza-se uma ‘flash mob’ em Miranda do Douro promovida pelo Núcleo Empresarial da Região de Bragança como forma de promover a Expo Trás-os-Montes, que se realiza em Bragança de 23 a 26 de maio. Trata-se de uma sessão expontanea de dança, que reunirá gente de todas as idades. É uma forma de fazer exercício e conviver com as pessoas.

A EXPO Trás-os-Montes quer mostrar a capacidade empreendedora da região, a capacidade inovadora dos empresários e dos centros de investigação aqui instalados, quer mostrar o que de bem se faz para conquistar novos mercados, principalmente o mercado externo. É preciso exaltar o orgulho de ser transmontano e mostrar, com toda a confiança, os valores e o potencial económico da região.

1º. DE MAIO – ATENOR

EMPREENDEDORISMO FEMININO

Que melhor forma de comemorar l die de l trabalhador de que dar esta ambora a las mulhieres de l Praino Mirandés?

La Associaçon Cultural i Çportiba de Atanor ten mais un porjeto an marcha i este ye de apoio al cumbate al zamprego de las mulhieres de l Praino. Son mais ua dúzia de postos de trabalho que poderán ser criados.

L porjeto çtina-se a mulhieres que preténdan criar l sou própio amprego, andependientemente de la sue situaçon face al amprego. Ye inda mais un ancentibo para se anstaláren na region ó mantenéren- se eiqui.

Cumo ancentibos haberá apoio an material didático, prémio de apoio al arranque ne l balor de 5 030,64 euros correspondiente a 12 bezes l IAS (Andexante de ls Apoios Sociales), apoio de cunsultadorie para eilaboraçon de l praino de negócios i participaçon gratuita nua rede ampresarial.

Cunsultai ls eiditales ó cuntatai la Associaçon.

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Que melhor forma de comemorar o dia do trabalhador do que dar esta notícia às mulheres do Planalto Mirandês?

A Associação Cultural e Desportiva de Atenor tem mais um projecto em marcha e este é de apoio ao combate ao desemprego das mulheres do Planalto. São mais uma dúzia de postos de trabalho que poderão ser criados.

O projecto destina-se a mulheres que pretendam criar o seu próprio emprego, independentemente da sua situação face ao emprego. É ainda mais um incentivo para se instalerem na região ou manterem-se aqui.

Como incentivos haverá apoio em material didáctico, prémio de apoio ao arranque no valor de 5 030,64 euros correspondente a 12 vezes o IAS (Indexante dos Apoios Sociais), apoio de consultadoria para elaboração do plano de negócios e participação gratuita numa rede empresarial.

Consultem os editais ou contactem a Associação.